Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Ранок з Україною / Новости
реклама
пн, 4 июня, 17:11 982

Креветки, бананы и щавель: с какой начинкой еще готовят омлеты

Омлет – это нежное яичное блюдо, которое прекрасно подходит на завтрак. Если вы до сих пор были уверены в том, что существует один единственный классический рецепт приготовления этой удивительной кулинарной находки, забудьте. Предлагаем вам посмотреть на омлет глазами гурмана и узнать его с другой стороны.

Порционный омлет с креветками «Сердечный»

Ингредиенты:

  • яйцо куриное 1 шт.
  • молоко 2 ст.л.
  • креветки королевские 6 шт.
  • сыр 30 г
  • паприка копченая 1 ст.л.
  • соль 1 щепотка
  • зелень 1 шт.

Приготовление:

Нарезать зелень, натереть сыр, разделить яйцо на белок и желток. Желток растереть с двумя столовыми ложками молока в однородную эмульсию. Белок взбить до мягких пиков. В желтковую массу добавить зелень, сыр, посолить, поперчить. Аккуратно ввести взбитый белок. Выложить в формы, положить в виде сердца предварительно размороженные креветки, по 2 в каждое сердце. Выпекать при температуре 180С в духовке минут 10-15 или в микроволновой печи 3-5 минут при средней мощности. Вынуть омлет из формы, положить рядом попарно креветки в виде сердечка. Присыпать копченой паприкой.

Сладкий омлет с бананами

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 50 мл сливок 25%
  • 100 мл сметаны
  • 3 ст.л. + 4 ст.л. сахара
  • 1 банан
  • корица
  • соль
  • мускатный орех
  • 25 г сливочного масла

Приготовление:

Яйца взбить со сливками, сметаной, 3 ст.л. сахара и щепоткой мускатного ореха, немного посолить. Банан нарезать кубиками. На сковороде растопить сливочное масло, добавить 4 ст.л. сахара. Когда сахар растворится, добавить банан, корицу и, помешивая, готовить 5-6 минут, пока банан не начнет карамелизироваться и приобретет янтарный цвет. Залить содержимое сковороды яичной смесью и отправить в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Проверить, чтобы омлет пропёкся. Дать немного остыть. Омлеты-суфле можно выпекать в небольших формочках.

Омлет «Креспи»

Crespeou является чем-то вроде торта из девяти омлетов, сложенных друг на друга. Готовятся они практически без масла и подаются горячими, поэтому вам понадобится несколько одинаковых маленьких сковородок с антипригарным покрытием.

Ингредиенты:

  • 18 яиц
  • 1 сладкий перец
  • 1 маленькая луковица
  • 10 средних шампиньонов
  • средний пучок шпината
  • средний пучок щавеля
  • томатный соус
  • крем-фреш
  • 1 ч. л. каперсов
  • 30 г твердого сыра
  • несколько веточек зелени (базилик, зеленый лук и эстрагон)
  • соль, молотый черный перец
  • сливочное масло

Приготовление:

У шпината и щавеля удалите стебли. Поджарьте на сливочном масле щавель, посолите и поперчите. Аналогичным способом отдельно подготовьте шпинат. Смешайте шпинат со столовой ложкой крем-фреша и мелко нарезанными каперсами. Нарежьте кубиками очищенный от плодоножки и сердцевины сладкий перец и также обжарьте с солью и перцем. Нарежьте лук тонкими полукольцами и прожарьте со сливочным маслом до мягкости 5 мин. Отдельно обжарьте и приправьте грибы. Разбейте в 9 чашек по 2 яйца. В 8 из них добавьте любую начинку, которая вам понравится. Тертый сыр тоже считается начинкой. Перемешайте содержимое в каждой чашке. На маленькой сковороде жарьте по 2 яйца с начинками и составляйте один омлет на другой, промазывая томатным соусом. Последним должен быть слой без начинки. Подавайте горячим, теплым или холодным.

Смотрите также видео о том, как приготовить идеальный омлет:

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina 

 

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярные новости