Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Ранок з Україною / Новости
реклама
вт, 15 января, 9:05 2538

Рецепты от Григория Германа – как приготовить утиные ножки "конфи"

Простой способ приготовления изысканного французского блюда в домашних условиях 

фото: bampsi

Ведущий "Ранку з Україною" Григорий Герман показал, как приготовить утиные ножки с помощью метода конфи (медленное томление в жире), которые считаются характерной блюдом для Гаскони.

Для приготовления французского блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 утиные ножки
  • 150 г утиного жира
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 стебля свежего чабреца
  • 3 стебля свежего розмарина
  • соль
  • лавровый лист
  • молотый черный перец

Способ приготовления:

Возьмите утиные ножки с кожей и хорошо натрите солью. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. 

Положите ножки в керамическую форму для запекания и залейте утиным жиром. Добавьте розмарин, чабрец, чеснок, лавровый лист и черный перец.

Поставьте в духовку, разогретую до 160 С, на 3-4 часа. Готово! 

Обратите внимание на то, что радиционный рецепт использует утиный жир, что имеет смысл для длительного хранения, так как утиный жир при комнатной температуре застывает, сохраняя мясо в стерилизованном воскоподобном слое. Если конфи готовится с целью скорого употребления, для его приготовления годится практически любой жир (например, оливковое масло).

Обратите внимание на рецепт запеченной курицы в духовке.

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранные материалы по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina 

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярные новости