Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Ранок з Україною / Новости
реклама
пт, 20 апреля, 10:26 1808

Готовимся к майским: рецепты шашлыков на любой вкус

Шашлык – традиционное блюдо всех майских праздников. Аппетитный, пропитанный весенним воздухом и дымом, хрустящий и питательный. А вот каким от будет, зависит от ваших гастрономических предпочтений: вкусность из свинины в белом вине, из курятины с лимонным соком или даже из индейки с грузинским соусом ткемали. Записывайте быстренько новый рецепт, который сделает ваши выходные самыми лучшими.

Шашлык из свинины в белом вине

Ингредиенты: 2 кг свиной шеи, 1 стакан белого сухого вина, 1 ч. ложка кориандра, черный перец горошек, лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Приготовление: Свиную шею режем на порционные кусочки. Резать следует так, чтобы в каждом кусочке мяса присутствовал слой жира. От этого шашлык будет сочным и вкусным. Мясо кладем в кастрюлю, заправляем специями и заливаем белым сухим вином. Все тщательно перемешиваем и ставим на несколько часов в прохладное место. Время от времени не забываем его перемешивать.

Перед приготовлением солим шашлык и разводим огонь. Подготовив угли, нанизываем мясо на шампуры и жарим наше мясо. Во время приготовления поливаем мясо готовым маринадом из сухого вина. Готовим шашлык до образования румяной корочки.

Шашлык из курицы с лимоном

Ингредиенты: куриное филе – 500 г, сок лимона – 3 ст.л., 2 зубчика чеснока, итальянские травы – 2 ч.л., 1 ч.л. паприки, соль – 1 ч.л., кумин – 1/2 ч.л., корица молотая – 1/2 ч.л., молотый черный перец – 1/2 ч.л., оливковое масло – 2 ст.л ., красный лук – 1 шт., лимон – 1 шт.

Приготовление: Смешать в небольшой миске черный перец, корицу, кумин, соль, паприку, итальянские травы, измельченный чеснок и одну столовую ложку сока лимона. Добавить куриное филе, нарезанное кусочками среднего размера, и перемешать. Закрыть и поместить в холодильник мариноваться на 2 часа.

Оливковое масло и лимонный сок нужно смешать в небольшой миске. Далее следует разогреть мангал или гриль. Нанизать кусочки курицы и красного лука на шампуры, отправить жариться примерно на 6-8 минут, время от времени смазывая смесью из лимона и растительного масла. Шашлык нужно подавать с лимонными дольками.

Шашлык из индейки с соусом ткемали

Ингредиенты: окорочка обработанной индейки – 2 кг, лук – 2 штуки, соус ткемали (можно заменить любым другим) – 2 ст.л., растительное масло – 2 ст.л., мускатный орех, черный молотый перец, хмели – сунели, соль по вкусу.

Приготовление: окорочка промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и кладем в большую кастрюлю. Лук мелко шинкуем, отжимаем и отправляем в емкость с индейкой. Специи и масло смешиваем и намазываем ими мясо. Отправляем индейку мариноваться на 3 часа.

За 15 мин до начала приготовления разводим огонь. Для этого высыпаем в жаровню угли и даем ему прогореть к образованию белого налета. Помните, что шашлык никогда не жариться на открытом огне, угли должно обязательно прогореть.

Мясо индейки нанизываем на шампуры. Из всех кусков индейки тщательно убираем нарезанный лук. Размещаем шампура с мясом на жаровню и жарим индейку, периодически переворачивая, около 15 мин. Готовность определяется по виду сока. Для этого несколько кусочков разрезаем по центру ножом. Если мясо розовое, а сок не имеет примесей крови, то снимаем шампуры с огня. Убрать индейку из угля нужно вовремя. Иначе она пересушится. Не бойтесь розового оттенка мяса – оно всегда доходит до готовности после того, как заканчивается тепловая обработка.

Читайте также о том, как не отравиться шашлыком и как приготовить самые вкусные овощи на гриле.

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранные материалы по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina  

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярные новости